Paul Roederer Champagne // era-matrimony.com
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Per la Maison de Champagne Louis Roederer, questa è la prima annata di Cristal nata da una nuova viticoltura che unisce l'Uomo e la Natura, frutto di anni di riflessione e di sperimentazione per far scoccare la scintilla perfetta. La scelta di cure adatte a profili di suolo molto diversi e la pratica di una viticultura «su misura» permettono a Louis Roederer di ottenere uve di maturità eccezionale. Questo lavoro di precisione si effettua nel rispetto della biodiversità lasciando uno spazio sempre più. For the Louis Roederer Champagne House, this is the first Cristal vintage born of a new type of viticulture that connects Man and Nature. It is the result of long years of reflection and experimentation in order to create that perfect spark. Lo Champagne Extra Brut "Pure" della Maison Pol Roger, affina quattro anni prima di essere immesso nel mercato e viene sviluppato con tre diversi tipi di uvaggi perfettamente integrati tra loro. Prodotto con un dosaggio di zuccheri ridotto al minimo, per Wine must. 55,00 €. Erede della Maison de Champagne nel 1833, imprenditore ed esteta, Louis Roederer prende la decisione lungimirante di incentrare gli sforzi sul vigneto per controllare tutte le fasi dell’elaborazione del vino e crea uno stile, uno spirito ed un gusto del tutto originali.

Fine ed elegante, ma anche rotondo, questo fantastico Champagne Brut Premier, straripa letteralmente di freschezza e generosità. Complesso e completo, uno Champagne nel classico stile Louis Roederer che si rivela allo stesso tempo moderno e potente. Champagne Brut Réserve Grand Cru - Paul Bara: Perché ci piace. Uno champagne in cui il pinot noir in forte prevalenza sullo chardonnay, dona struttura e corpo, equilibrate in maniera mirabile.

Sulla prestigiosa Avenue de Champagne a Epernay ha sede anche Pol Roger, una delle maison che gode della più alta reputazione. Anzi, i suoi vini sono sempre molto apprezzati, soprattutto nel Regno Unito mercato storico per la maison, anche grazie a Churchill e in Italia, in questo caso grazie all’opera dell’importatore Heres. Solo lo spumante prodotto secondo "metodo champenoise" e proveniente da una regione specifica della Francia può essere chiamato Champagne. ‘Champagne’ non è solo il nome di un particolare tipo di vino spumante; è prodotto solo con uve coltivate nella provincia: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Lo Champagne è tra i vini più antichi e famosi del mondo, da sempre sinonimo di lusso, eleganza e prestigio. È prodotto nell’omonima regione francese mediante il Metodo Champenoise a partire per lo più da uve Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier.

Ciò nonostante, è l’unico champagne della gamma prodotto con uve conferite, che pesano circa il 40%. Queste sono fermentate in acciaio e, a differenza della tradizione Roederer, svolgono sempre la malolattica; su quelle di proprietà, invece, la malolattica non viene svolta e una parte di queste 10% ha fermentato in legno.

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